前不久,方太举办了一场线上新品发布会,会上方太发布了其囊括灶、蒸烤、空气炸、制冷等功能的第2代集成烹饪中心。尽管厨电行业一度被视为是家电行业中最后一块红利高地,但几年一些传统品类也出现了增速放缓的趋势,厨电品牌除了通过挖掘新品类来寻找新的蓝海市场外,也将集成化作为重要的探索方向之一。

随着厨电品牌对于集成灶、集成洗碗机等产品类型的不断投入,“集成厨房”这一场景化概念也在厨电行业内悄然兴起。除了集成灶品牌外,包括海尔、美的等综合品牌和老板、方太等厨电品牌均在几年里针对集成厨房做了相应的布局。那么,目前在“集成厨房”场景下的集成厨电表现究竟如何,未来具备多大的市场空间,这些因素都可能进一步推动集成厨电的发展,为厨电行业的发展带来一些新的机会。

集成厨电品类中,集成灶仍是一枝独秀

中国厨房面积偏小,导致可容纳的厨电产品受到限制,无疑是影响不少厨电品牌会选择在国内市场布局集成厨电的一个重要因素。相比欧美国家15㎡以上的厨房面积,中国的厨房面积大多在3-6㎡,这也决定了很多家庭在配置完刚需的厨电产品外,选购新的厨电产品时需要权衡产品使用频率和厨房空间。因此,厨电品牌不仅需要通过推出新功能、新形态的产品来吸引消费者,也在通过集成、嵌入等形式从既有厨房中拓展空间。

目前涉及集成厨电概念的产品,大致可分为集成灶、集成洗碗机、嵌入式一体机(嵌入式微蒸烤一体机、嵌入式蒸烤一体机等)几个产品品类,虽然这些品类都具备集成属,但除了集成灶为独立的厨电品类,具备较大的市场规模外,其它产品形态更倾向于是原有品类的一个延伸和升级。

在集成厨电的所有产品形态中,集成灶处于一枝独秀的状态。奥维云网数据显示,今年上半年集成灶零售量137万台,同比2020年上半年增长56.3%,同比2019年上半年增长52.4%;零售额113亿,同比2020年上半年增长73.0%,同比2019年上半年增长64.6%,零售额增速跑赢了所有厨电品类。

不过与此同时,集成灶行业也面临消费认知度低、相关国家标准和行业标准缺失、缺乏具备号召力的头部品牌、一二线市场难渗透等诸多问题待解。此外,集成灶在产品设计方面是否能够解决传统灶的痛点问题仍有待商榷,全国家电标委会厨房器具分委会秘书长张亚晨就曾提到“与普通的分体式灶产品相比,集成灶因为其下排风结构的设计,仍然具有难以发现隐患的特点”,一些集成灶品牌针对集成灶产品升级时不断堆积功能,一位家电观察人士也向中国家电网记者表达了对产品可能存在集成化导致单功能弱化、维修难度大幅提高等情况的担忧。

中怡康相关分析人士向中国家电网记者表达了集成灶市场前景的看好,认为集成灶市场规模在三年内有望达到300亿元,十年内有望冲刺500亿元,不过主流的分体式灶产品还是会在市场中占据较为重要的位置。

集成洗碗机市场占比偏低,布局以集成灶品牌为主

与集成灶相比,集成洗碗机体量仍然偏小。奥维云网数据显示,今年上半年洗碗机线上销售额为19.9亿元,集成洗碗机占比为1.5%;线下销售额为26.4亿元,集成洗碗机占比为0.2%,如果根据上述数据来计算,集成洗碗机今年上半年的总销售额为3515万元,远低于集成灶113亿元的市场规模。

现阶段来看,集成洗碗机更像是集成灶品牌参与到洗碗机市场布局的一种方式。有观察人士向中国家电网记者表示,尽管海尔、美的、老板等综合品牌和主流厨电品牌也在几年推出过类似产品,但目前主要还是火星人等集成灶品牌参与。

国家电网以“集成洗碗机”为关键词在京东台上寻找相关产品时,发现火星人、森歌等集成灶品牌的集成洗碗机产品排在前列,其中火星人的一款集成洗碗机囊括洗碗、残渣处理、果蔬去农残、生鲜去泥沙、碗柜、除菌、烘干、软水、复式收纳水槽、切菜沥水等10个功能,森歌的一款集成洗碗机则具备强压速热集成泵、360°交叉喷淋、70℃热风真烘干、12h新风鲜存、8+8AI智慧洗、软水净洗、超声波涡流净洗、三重残渣过滤、直饮净水等技术。

上述集成灶品牌虽然在功能技术的表述存在一些差别,但它们也存在一些共——将洗碗机、果蔬清洗机、垃圾处理器、净水器、碗柜等产品的功能集成在一个产品上,而这能反映出集成灶品牌在洗碗机品类布局上的一些想法。有市场观察人士向中国家电网记者表示,集成洗碗机这一产品形态大概从2019年开始兴起,大多采取将洗碗机和垃圾处理器、净水器进行组合的形式,与目前市面上的主流洗碗机产品的差别并不明显。结合产品特点和市场占比来看,集成洗碗机目前尚缺乏颠覆洗碗机行业的基础。

有家电行业观察人士向中国家电网记者表示,目前来看集成洗碗机会有一定的市场前景,不过洗碗机的主流方向还是嵌入式产品,而集成洗碗机的产品形态较为单一,参与品牌偏少,没有太多吸引用户的特点,更像是将洗碗机和水槽等产品的组合,没有独特的亮点和发挥产品的协作力量,后续发展仍需要看是否有突破的产品出现。“均价高也是一个方面,本身洗碗机目前行业均价并不低,而集成洗碗机则要动辄万元,一般家庭不太会考虑购买。”

嵌入式一体机保持高增速,蒸烤一体产品占比不断扩大

嵌入式一体机虽然不像前两类产品在名称上那样有“集成”字眼,但同样符合集成厨电功能集成化的特征,因此也可视为是集成厨电中的一个品类。

目前来看,嵌入式一体机已具备不小的市场规模。奥维云网数据显示,嵌入式一体机今年上半年零售额25.0亿元,相比2020年上半年增长52.2%,相比2019年上半年增长120.3%;零售量44.0万台,相比2020年上半年增长47.5%,相比2019年上半年增长117.9%。其中,嵌入式蒸烤一体机的占比在2019年至2021年里持续提高,今年上半年线上占比达到了75.5%,线下占比达53.0%。

与集成灶不同的是,布局嵌入式一体机的品牌大多为美的、西门子等综合品牌和老板、华帝、格兰仕等厨电品牌,集成灶品牌由于已通过布局集成灶实现了对蒸烤箱功能的集成,因此在嵌入式一体机产品上鲜有布局。虽然嵌入式一体机与具备蒸烤箱的集成灶品类在功能上存在一定的重合,其销售表现也会受到后者的影响,不过两者尚未构成直接竞争关系。有市场观察人士认为,消费者选购两类产品的侧重点并不一致。“集成灶的消费者侧重于购买灶,购买嵌入式蒸烤一体机的大多数消费者则是直接购买非明火烹饪产品。”

但嵌入式一体机的发展更侧重一二线市场,集成灶则仍以三至五线市场为主。中怡康相关分析人士向中国家电网记者表示,从级别市场来判断,短期内两类产品冲突不会太明显,但两者有较大重合。“集成灶在努力拓展一二线市场,嵌入式蒸烤一体机也在下沉。”

针对嵌入式一体机的未来发展前景,中怡康相关分析人士认为,这类产品有可能成为非明火烹饪市场的主流。“如果不是对烹饪效果要求比较严格,一般消费者选购蒸烤一体机就足够家庭生活使用了。”

当然,集成厨电并不限于集成灶、集成洗碗机和嵌入式一体机上述这三类产品,像方太期推出的具备制冷功能的机产品,实际上也是厨电产品集成化的一种体现,而跨越固有领域,将不同品类产品进行功能集成化,进而创造出新形态的产品,也将为厨电行业乃至家电行业整体带来一些新思路。不过从短期来看,首创这类产品的品牌作为第一个吃螃蟹的人,必然需要投入巨资来做宣传推广,这类产品形态能否得到市场的认可,可能仍需要很长一段时间加以验证。