3月9日,物美集团首次对媒体开放了“每日鲜”系列的包装菜加工厂,位于北京孙河的物美包装菜处理中心总面积约7000米,负责供应华北地区所有门店缤纷田园每日鲜包装菜。

据物美集团生鲜营运负责人孙月军介绍称,“该处理中心日均供应量超200吨,涉及130余种品类的蔬菜,这些蔬菜在当日6点左右从全国各地的产地直接配送至此,蔬菜进场后由第三方进行新鲜度、农残留等指标的检测,再由员工和机器共同加工处理,分拣和包装。当日配送到物美的各大物流中心,最终送达至北京、天津、河北的各个门店。”

上百名蔬菜处理工配合机器对当日送达的蔬菜进行处理

“每日鲜”是物美在2018年推出的自有品牌。该品牌目前共覆盖了130个蔬菜品类,除菠菜、韭菜、空心菜等常见的叶菜品类外,还涵盖蘑菇、秋葵、西蓝花等非叶菜品。这些蔬菜80%由物美从产地直采直供、在北京包装菜处理中心进行快速包装、经冷链运输至各个门店。

消费者可根据包装袋上的颜色辨别商品的上架时间,赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫7种颜色对应从周一到周日的7天。这种以色彩区分时间的方式,也有利于管理者进行内部检核。此外,这些包装蔬菜无需提前称重,在出厂时就已将价格标签贴在包装上,更方便消费者选购。

由于上架的蔬菜只在当天售卖,为应对叶菜损耗,物美集团新闻发言人许丽娜在接受记者采访时称,门店会根据库存数量从下午开始启动提醒机制,通过大数据等手段提前预知进货量和地区的销售量,保证门店每日蔬菜的进货量与销售持。若门店出现剩余库存,会在当日晚8点开启5折秒杀等促销活动,并依据门店的数字化手段判断存货情况,从而作出实时调整。

随着疫情的好转和经济的复苏,物美计划2021年将在京津冀区域新开出200家大店,“每日鲜”系列还将扩充肉类、鱼等,门店将探索不卖活鱼,活鱼在工厂宰杀后以真空方式进入门店销售。同时,持续发力数字化建设,将智能购物车、自由购、自助购等智能化过程全面渗透到购物流程中,打造“一站式”消费服务体验。