近几年的长沙，大大小小的独立咖啡馆，如雨后春笋般在老街小巷中扎根落户。
咖啡馆林立，各系各派，百花齐放，让人不由感叹：长沙现在的咖啡因浓度也是太高了些!
你以为现在的长沙由咖啡唱主场?并不是。
自从本土品牌“茶颜悦色”带起了茶饮文化，长沙最近也冒出了很多新式茶馆，和各色咖啡馆分庭抗礼，不少还成为网红打卡地。
假如现在约会还只会去咖啡店，那你可落伍了。侃财君今天就带大家去茶馆坐坐。
年轻人成茶馆消费主流
许多人想象的茶馆，大概是充满岁月感的墙壁、桌椅，擦得锃亮的铁茶壶和茶杯，大家熙熙攘攘地捧着热茶高声攀谈。
现在的新式茶馆，可不是这样。
侃财君走进位于书院路的菩葻茶事，虽是市中心，但这里闹中取静，一间小院子飘着微微茶香，处处散发着温润的气息。
这家店去年6月才开业，但据店长杨嗲说，“生意非常好，每天预定不断”。这其中，又以约会、拍照打卡的年轻人居多。“起码占了消费的80%以上。”
为何开茶馆?杨爹说，长沙酒文化出名，咖啡馆也开了很多，唯独茶市场并未壮大。“感觉这块能做。”
茶馆主要卖茶和茶点，红茶、绿茶、黑茶、乌龙茶都有，也有限定的特色茶。价格一般为120元左右一壶，配3个茶杯，免费续水。对比咖啡馆，价格相差不大。
茶馆生意好做么?
近半年来，除了菩葻茶事，恰茶、楠木厅九号、月隐茶社、观己煮茶亭等茶馆层出不穷。在小红书上搜索长沙茶馆，分享笔记翻都翻不完。
茶馆生意好做么?如此热闹的人气是否只是昙花一现?
这不，茶馆们已经各自出招，想抓住消费者的心。
前一阵长沙降温降雪，楠木厅九号顺势推出冬日围炉煮茶套餐。顾客围坐在炭火前，煮茶、烤糍粑柿子，气氛刚好，适宜拍照，立刻吸引了大批消费者过去打卡。
菩葻茶事则打算在湖南本土茶上做文章。侃财君注意到，店内提供保靖绿茶和安化黑茶。据悉，3月还会上一款湖南本土红茶。
杨嗲说，长沙是网红城市，很多其他省份的游客来喝茶，问有没有湖南本土茶推荐。店铺准备今年多发掘一些湖南本土茶，在做好茶馆生意的同时将湖南本土茶推广出去。“感觉长沙的茶馆市场还有很大潜力可挖。”
长沙迎来新式茶馆的春天?
中国的茶文化博大精深，不同品种的茶叶，价格差异很大，这也成为很多消费者焦虑的忧点。
“茶馆喝的茶我又不晓得是不是真的，也不晓得值不值这个价钱。”资深茶友何宇翔虽然爱喝茶，但他倾向于自己购买茶叶，而不是去茶馆。
清茶一杯，围坐一圈，不拘一格，各抒己见。茶馆场景看上去很美，但要想维持下来，侃财君认为还有一段路要走。
首先，消费者在选购茶叶时不能清晰地判断价格体系，为茶馆经营带来难点。
侃财君认为，茶馆在经营时，不能一味地卖茶水，同时也可以针对茶叶做些推介、宣传，卖文化。假如能将茶叶的产地、价格、故事、专业知识、文化理念说清楚讲明白，不仅能让消费者放心，还能活跃茶馆气氛，一举两得。
另外，茶馆需要有自己的定位，营造适合消费者需求的环境氛围。
侃财君认为，开茶馆，肯定茶水是第一位，服务第二，茶空间第三。假如一味追求茶空间的打造，房租成本和物业成本大大提高，不仅提高了经营的困难，茶馆也有可能成为单纯的打卡地，无法吸引“回头客”。
现在说起茶文化，第一个想到的地方不是川渝就是广州、杭州。
其实，很多年前的长沙，可是与老重庆、老广州并名的，号称历史上三大盛行饮茶城市之一。
长沙茶馆历史悠久，曾经茶业的兴旺导致长沙茶馆业出现“一去二三里，茶园四五家，楼台六七座，八九十品茶”的繁华景象。
侃财君好奇，按照现在长沙茶馆开张的速度，长沙是否会迎来新式茶馆的春天呢?
(作者 彭可心实习生 王慧怡)
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