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关于澄面是什么面粉 澄面是一种无筋的面粉这个很多人还不知道，今天小编来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。

2、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

3、是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

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