中国拥有全球婴幼儿配方乳粉发展潜力最大的市场,近年来中国政府出台了一系列堪称史上最严格的乳粉产业政策,在产品配方注册、生产方式、可追溯体系建立等方面作出严格规定。

今年8月，备受关注的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》对外公布，将限制配方数量，乳企原则上不得超过9种产品配方。根据行业数据显示，奶粉注册制实施后，2000个现有品牌将淘汰70%以上，随着部分品牌的离场。行业分化之下，内外资品牌对于市场的争夺愈演愈烈。

目前婴幼儿成长配方奶粉行业竞争火热，各大商家在水解乳清蛋白配方奶粉与配方成分(亚油酸、亚麻酸、DHA和ARA等)配比中做足了准备，经过行业共同努力,我国原料乳和婴幼儿配方乳粉质量均显著提升,产品抽检合格率近100%;

2018年，中国奶粉行业呈现“强者愈强”的发展势头，君乐宝、飞鹤、圣元、宜品、人之初、四季南山、和氏、美庐、高培乳业等龙头奶粉企业业绩呈现快速增长态势，并纷纷上调2019年业绩目标。从2019年第一季度来看，国内外各大奶粉品牌在市场上已经展开“肉搏战”，基于此，配方也成为奶粉品牌之间的竞争利器。

目前乳业消费者最为关注的就是配方奶粉中的含量元素与配方占比，其中水解乳清蛋白配方奶粉日趋成熟，发展迅速。由第三军医大学大坪医院野战外科研究院所营养科的孙海岚，许红霞，蒋宝泉等著作的《乳清蛋白与水解乳清蛋白的研究进展与临床应用现状》中曾提到，我国在研制开发各类肠内营养制剂时，氮源选择备受关注，并且在肠内营养支持中如何提高肠道对肠内营养物质的耐受性和吸收率也尤为重要。乳清蛋白属于优质蛋白，是乳酪加工过程中留在上清液的副产物，含有多种生物活性成分，如乳铁蛋白、β┤榍虻鞍住ⅵ俩乳清蛋白等，其最基本的营养学作用是为机体提供蛋白质合成所需的氮源。

最近的研究报道表明，乳清蛋白参与对血糖和胰岛素的调控，影响血脂和脂蛋白代谢及肌肉蛋白质的合成，对维持血管功能和血压也有一定作用。

水解乳清蛋白是乳清蛋白或乳清蛋白在一定温度和pH值条件下的酶促反应产物，由于它是蛋白质的一种预消化形式，较乳清蛋白更容易被机体消化吸收;并且比整蛋白形式的乳清蛋白具有更多的生物活性和功效作用，为各类肠内营养制剂、保健食品的开发应用提供了一个具备良好前景的基础原料。因此水解乳清蛋白已成为国内外学者目前的研究热点。目前市场中，高培臻爱是新西兰百年学府奥克兰大学提供研发技术支持，就是把牛奶中的乳清蛋白通过模拟人体肠胃蛋白水解酶系统，分解改变β-乳球蛋白分子空间结构，进而降低β-乳球蛋白对人体的致敏性。同时把牛乳中的水解乳清蛋白：酪蛋白的蛋白结构进行优化，调整为60:40比例，有助于吸收。

除肠胃优化吸收外，国内外市场的配方奶粉针对宝宝脑部发育较为重视。据了解，目前行业内，配方奶粉中均含有充足的亚油酸和亚麻酸，多数两者比例是5-15:1，可以在体内根据宝宝的需要，自然合成DHA和ARA，让宝宝脑部发育更好。

乳品行业专家柳启沛教授曾提道，配方奶粉中，如果不能提供充足的比例适当的亚油酸、亚麻酸，可能需要额外添加DHA和AA，两者比例是1:2时，最有利于营养吸收。但添加DHA和ARA易氧化，氧化后配方奶的味道会有所改变。因此，婴幼儿配方奶粉中添加足量的亚油酸和亚麻酸才是关键。

桂林市人民医院主治医师谢琪表示，过量的DHA和AA会产生副作用，如导致免疫力低下等。在奶粉中添加DHA和AA的量是经过长时间的研究才确定的，其根据就是身体状态最好的妈妈乳汁中DHA和AA含量。而且，不同月龄和年龄的孩子需要的DHA和AA也不同。因此，在婴幼儿奶粉中添加DHA和AA有非常严格的限制。目前市场中，高培臻爱特别添加DHA与ARA为1：2配比，亚油酸和亚麻酸为10:1配比，可促进脑部发育，提升智力和创造力。同时添加益生元(GOS+FOS)，促进肠道营养吸收，减少上火、便秘症状的出现。不添加蔗糖、香精、麦芽糊精等损伤宝宝味觉及牙齿等添加剂，不仅保障了发育还促进吸收。另外，市场中的雅培、Earths-Best、Aptamil3段和荷兰的Nutrilon4段中都含有同样适合配比的DHA和AA，对宝宝成长均起到良好的益处。

国际市场对婴幼儿成长奶粉要求严格，国际上曾颁布多项关于奶粉乳业的现行法规，享誉乳业黄金地带的新西兰、澳洲等地先后颁布了新西兰《食品法1981》、国际食品标准(食品法典)等国际标准。在新西兰的恒天然集团、爱尔兰KERRY集团等在婴幼儿配方奶粉行业占有极高地位，特别在产品配方注册、生产方式、可追溯体系建立等方面有着严格要求。

2016年我国发布新修订的《食品安全法》和《广告法》，四川大学教授卢晓黎表示，新修订的现行法规对婴幼儿奶粉作了诸多规定，注册管理抬高许可准入门槛，全程监管强化了过程监管，杜绝分装封死了监管漏洞，处罚力度由原来的“假一罚十”提高至“假一罚三十”，大大提高了犯罪分子的犯罪成本，这些规定直击婴幼儿奶粉要害，将导致一些品牌退出市场，有力提升了我国婴幼儿奶粉安全水平，重树消费者对奶粉的信心。

目前市场中流通的婴幼儿奶粉品牌如雅培、圣元、优能、高培等品牌都符合现行标准，均按照规定严格执行，其中高培乳业品牌旗下高培臻爱是由全球领先的乳制品加工企业和出口企业新西兰恒天然集团共同研制。原奶、原罐、原装生产，自家牧场草饲奶源，自家工厂生产，从鲜奶到奶粉，全程以4℃低温冷链运输到工厂在24小时内1次成粉。并通过新西兰严格、先进的新西兰RMP全产业链质量管控管理体系，从牧场、奶源，生产、加工、运输、储存、销售、出口全程质量监控，符合新西兰《食品法1981》，《动物产品法1999》，《澳新食品标准法》、国际食品标准《食品法典》等国际标准，从源头开始监控整个全球供应链品质。目前市场中乳业品牌正在加快脚步，向注册、合规、可溯源跃进一大步。

资深品牌营销专家赵崇表示，随着我国食品安全与现行法规日趋成熟，日渐完善，在婴幼儿配方奶粉市场，最为关注除配方注册与产品溯源、安全生产外，优良的口碑与品牌声誉更为重要，奶粉行业市场竞争激烈，优良的品牌根基将助力婴幼儿奶粉品牌脱颖而出。在目前行业中，高培乳业作为全球婴幼儿成长专家，致力于婴幼儿食品的开发与生产，始终秉承“超越品牌，孕育非凡”的品牌理念，不断整合全球行业优势资源，与恒天然集团、奥克兰大学、荷兰皇家帝斯曼、爱尔兰KERRY集团等建立了战略合作关系。专注“活性蛋白”领域科学研究，追求让牛奶中的蛋白更接近宝宝的天生需求。这样的品牌发展路径将会引领婴幼儿配方奶粉行业走向新的方向。

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