社区、生鲜、零售,每个行业进行着竞争与厮杀,钱大妈全占了3样。1月18日,北京商报记者从一位钱大妈加盟商处了解到,北京地区的钱大妈门店已全部关停。异地扩张对钱大妈来说是一步险棋,在社区团购、互联网巨头啃食下,社区生鲜市场加速洗牌,在区域内尚未成气候的品牌在新店布局、开店速度上需要慎之又慎。

在京门店全部关闭

社区生鲜店的风来了又去,钱大妈在北京同样来了又去。北京商报记者以消费者的身份致电钱大妈惠生园店,该门店负责人向北京商报记者表示,该门店已改名为蜗牛生鲜,不再以钱大妈品牌经营。同时,该负责人透露,因经营不善,钱大妈在北京的门店已全部关停。北京商报记者尝试与钱大妈千鹤家园店取得联系,但该门店电话已停机。

对于钱大妈退出北京市场一事,截至发稿前,钱大妈相关负责人并未给出回应。

天眼查App显示,北京钱大妈生鲜食品连锁有限公司成立于2020年7月,法定代表人为冯卫华,注册资本100万元人民,由广州市钱大妈生鲜食品连锁有限公司全资控股,该公司被北京市东城区市场监督管理局列入经营异常名录,原因是通过登记的住所或者经营场所无法取得联系。

北京商报记者致电北京钱大妈生鲜食品连锁有限公司,但该电话始终无法接通。同时,钱大妈官网的网点查询页面显示,北京地区暂无门店。

公开资料显示,钱大妈成立于2012年,是一家社区生鲜连锁品牌,首创“不卖隔夜肉”理念,在经营上采用加盟+直营模式。产品经营上,钱大妈主要有蔬菜、水果、猪肉类、肉类(非猪肉)、蛋奶、加工食品、综合标品等八大生鲜品类,超500种产品。

一路狂奔掉进“内卷”

用一路狂奔来形容钱大妈并不为过。凭借一句“不卖隔夜肉”的slogan,钱大妈受到资本的青睐。2019年12月,钱大妈引入基石资本、兼固资本等投资者为其进行D轮融资,彼时,钱大妈估值达到85亿-100亿元左右。在资本的加持下,钱大妈顺理成章地开启了全国扩张。

北京商报记者粗略统计,2012-2014年是钱大妈蛰伏期,它用两年时间打磨单店模型,并连开多店优化门店模型。2014-2016年间,钱大妈的布局明显加快,短短两年,门店从21家迅速增长至260家。截至2021年10月,钱大妈已在全国布局超30多座城市,门店总数突破3700家。

快速扩张的门店,为钱大妈品牌造势,同时,也给门店带来了经营压力,激烈的同业竞争极大影响了加盟商的获利。天眼查数据显示,我国目前有749万余家企业名称或经营范围含“生鲜、水果、蔬菜、果蔬、生鲜团购”且状态为在业、存续、迁入、迁出的相关企业。其中,约75%注册资本在100万元以下,约22%成立时间在一年以内。

经过疫情之后,离消费者更、复购率更高的社区消费场景成为了零售企业布局的目标。实际上,尽管各方对社区这块蛋糕都虎视眈眈,但关于怎么样能够做好社区的生鲜连锁化,仍然是目前零售业包括生鲜零售企业一直在思考和关注的问题。加上社区团购和线上购物的不断“分食”,商超带客能力和人效、坪效大大不如以往。据电子商务中心研究统计,在生鲜电商行业中,有1%的企业实现盈利,88%的企业在亏损,7%的企业巨额亏损。

盈利模式存争议

放眼生鲜超市行业,自诞生之初到发展至今就一直纷争不断。企业逐渐涌现,生鲜行业盘子也越来越大。财经评论员王赤坤指出,作为细分行业,生鲜零售市场周期大致处于第二个阶段成长阶段。期间,行业供给规模迅速扩大,行业投资迅速增长,行业消费快速增长,与此同时,行业毛利很高,行业净利润很低。

在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来,钱大妈之前以南方市场为主,这种模式、玩法,在北京市场是否能够得到认可还需要检验。“其中包括商品的结构、供应链能力,因为南北市场毕竟还是有差异的,而且差别还比较大。同时,后端供应链能力是否能够跟得上其扩张的速度,也是钱大妈需要面临的挑战。”

(北京商报记者 王维祎)

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